三元区莘口镇“百年黄酒曲”配方公开，青年创客开发低度果味酒引领产业创新

位于福建省三明市三元区的莘口镇，历史悠久，文化底蕴深厚。近日，莘口镇成功公开了“百年黄酒曲”的配方，吸引了众多关注。与此同时，一群青年创客依托这一传统配方，开发出了低度果味酒，为当地黄酒产业注入了新的活力。

莘口镇有着悠久的酿酒历史，其“百年黄酒曲”更是传世之宝。该曲以独特的制作工艺，历经百年沉淀，酿造出的黄酒口感醇厚，香气浓郁，深受消费者喜爱。然而，在传统与现代的交汇点，如何让这一传统技艺焕发新的生机，成为了当地政府和产业界共同关注的焦点。

在政策支持和市场需求的双重推动下，莘口镇积极推动“百年黄酒曲”的配方公开。此举旨在让更多人了解和传承这一传统技艺，同时，也为黄酒产业的创新发展提供了有力支持。

在配方公开的基础上，一群青年创客敏锐地捕捉到了市场机遇。他们结合现代酿酒技术，以“百年黄酒曲”为基，研发出了一系列低度果味酒。这些果味酒不仅保留了黄酒的传统风味，还融入了新鲜水果的酸甜口感，深受年轻消费者的喜爱。

青年创客们表示，开发低度果味酒的过程充满了挑战。他们不仅要掌握传统黄酒酿造技艺，还要学习现代酿酒技术，对原料、工艺、设备等方面进行不断优化。经过多次试验，他们终于成功研发出了一系列口感独特、品质上乘的低度果味酒。

这款低度果味酒的成功上市，不仅为莘口镇的黄酒产业带来了新的增长点，也为传统黄酒注入了新的活力。青年创客们表示，未来将继续深耕市场，开发更多符合消费者需求的创新产品，助力莘口镇黄酒产业实现高质量发展。

在传承与创新的道路上，莘口镇“百年黄酒曲”的配方公开和低度果味酒的开发，只是当地黄酒产业转型升级的一个缩影。近年来，莘口镇紧紧围绕“文化传承、产业升级”的发展思路，不断加大科技创新力度，推动黄酒产业向高端化、智能化、绿色化方向发展。

未来，莘口镇将继续发挥“百年黄酒曲”这一传统优势，吸引更多青年人才投身黄酒产业，推动产业转型升级。同时，加强与高校、科研院所的合作，加大科技创新力度，培育一批具有核心竞争力的黄酒品牌，让莘口镇的黄酒产业在新时代焕发出新的光彩。