沙县小吃制作技艺荣登人类非遗名录，全球首家“小吃技艺传习馆”在福建揭牌

近日，我国沙县小吃制作技艺正式入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产名录，这不仅是对沙县小吃文化的极大肯定，更是中华民族饮食文化传承与发展的里程碑。在喜讯传来之际，全球首家“小吃技艺传习馆”在福建沙县正式揭牌，标志着沙县小吃制作技艺的传承与发展迈上了新的台阶。

沙县小吃，又称沙县炖品，源于福建三明市沙县，具有悠久的历史和独特的风味。其制作技艺精湛，品种繁多，口味丰富，深受国内外消费者的喜爱。此次沙县小吃制作技艺入选人类非遗名录，不仅是对沙县小吃制作技艺的高度认可，更是对中华民族饮食文化传承的肯定。

据悉，沙县小吃制作技艺入选人类非遗名录，经过了严格的评审过程。评审专家表示，沙县小吃制作技艺具有很高的历史、文化、艺术和科学价值。沙县小吃在选材、烹饪、调味等方面都有独特的技艺，充分体现了中华民族饮食文化的精髓。

在揭牌仪式上，福建省文化厅相关负责人表示，全球首家“小吃技艺传习馆”的揭牌，将为沙县小吃制作技艺的传承与发展提供有力保障。传习馆将致力于收集、整理、研究和传承沙县小吃制作技艺，培养一批具有较高技艺水平的小吃制作人才，让沙县小吃制作技艺在新时代焕发出新的活力。

“小吃技艺传习馆”位于沙县小吃城内，占地面积约1000平方米。馆内设有沙县小吃历史展示区、制作技艺展示区、传承教学区等多个功能区域。在这里，游客可以了解到沙县小吃的历史渊源、制作技艺、品种特点等，还可以亲身体验制作沙县小吃的乐趣。

值得一提的是，传习馆还将定期举办各类小吃制作技艺培训班，邀请沙县小吃制作技艺传承人现场教学，让更多人了解和掌握沙县小吃制作技艺。此外，传习馆还将开展沙县小吃制作技艺的国际交流与合作，让沙县小吃制作技艺走向世界。

沙县小吃制作技艺入选人类非遗名录，全球首家“小吃技艺传习馆”的揭牌，无疑为我国非物质文化遗产的传承与发展注入了新的活力。在新时代背景下，沙县小吃制作技艺将继续发扬光大，为中华民族饮食文化的繁荣做出更大贡献。

总之，沙县小吃制作技艺入选人类非遗名录，全球首家“小吃技艺传习馆”的揭牌，是我国非物质文化遗产保护工作取得的又一重要成果。让我们共同期待，沙县小吃制作技艺在新时代绽放更加璀璨的光芒。