泰宁朱口畲族“乌米宴”复兴：黑米饭制作技艺走进中小学课堂，传承千年文化

泰宁朱口畲族，一个历史悠久的民族，拥有丰富的文化底蕴。其中，乌米宴作为畲族传统美食，更是承载着畲族人民对美好生活的向往。近年来，随着传统文化的复兴，泰宁朱口畲族的“乌米宴”制作技艺走进中小学课堂，让这一千年文化得以传承。

乌米宴，又称黑米饭，是畲族人民在丰收时节用来祭祀祖先、庆祝丰收的传统美食。其制作过程复杂，需经过浸泡、磨浆、蒸煮等多个环节。乌米宴色泽乌黑，口感独特，富含多种营养成分，是畲族人民心中的美食佳肴。

为了传承这一独特的饮食文化，泰宁朱口畲族积极推动“乌米宴”制作技艺的复兴。在政府和社会各界的支持下，畲族人民将这一传统技艺搬进了中小学课堂，让更多青少年了解和掌握这门技艺。

走进泰宁朱口畲族的一所小学，可以看到教室里摆满了制作乌米宴的工具和原料。在老师的带领下，学生们亲自动手，体验从浸泡糯米到磨浆、蒸煮的全过程。学生们一边学习，一边品尝自己亲手制作的黑米饭，脸上洋溢着自豪的笑容。

“乌米宴制作技艺走进课堂，不仅让学生们了解畲族文化，还能培养他们的动手能力和团队协作精神。”该校负责人表示，通过这门课程，学生们不仅学会了制作乌米宴，还学会了尊重和传承民族文化。

为了让这门技艺得到更广泛的传播，泰宁朱口畲族还举办了“乌米宴制作技艺大赛”。参赛选手们纷纷拿出看家本领，展示自己的制作技艺。活动现场，吸引了众多游客和市民前来观看，让更多人了解和喜爱这一畲族传统美食。

此外，泰宁朱口畲族还积极推动乌米宴产业化发展。通过与餐饮企业合作，将乌米宴推向市场，让这一千年文化焕发出新的活力。同时，畲族人民还利用互联网平台，推广乌米宴制作技艺，让更多人了解和传承这一民族瑰宝。

乌米宴制作技艺走进中小学课堂，不仅让畲族文化得到了传承，也为乡村振兴注入了新的活力。在未来的日子里，相信在政府和社会各界的共同努力下，泰宁朱口畲族的“乌米宴”制作技艺将会得到更好的传承和发展，成为中华民族文化宝库中的一颗璀璨明珠。